近江牛專門料理店 - 伽羅

人生在世，夫復何求？不啻吃喝玩樂

對於愛吃牛肉的我，從以前開始頂級專門料理店就一直是我追求的目標！

這一次有幸來到琵琶湖八景之一﹝彥根城﹞之所在地﹝彥根、Hikone﹞，想當然爾，必不能錯過近江牛。

經由日本好友的帶領下，重溫他多年前的回憶，終於找到這一家近江牛專門料理店﹝伽羅﹞。

其實，伽羅這一家餐廳來自於﹝千成亭﹞，千成亭初代老闆於昭和三十年創店，專營近江牛的販售。

接著，開始有專門料理店的開發；到現在為止，共有三家直營店：分別是﹝橙﹞、﹝伽羅﹞跟﹝千成亭﹞，每一家餐廳各有不同的料理型態，不過，賣的都是道道地地的近江牛。

我們選擇了﹝伽羅﹞，是因為它為在﹝夢京橋﹞上，方便遊客看完﹝彥根城﹞後，可直接吃它的午餐，原因是比較便宜！晚餐的價格很不平易近人。

至於﹝千成亭﹞離彥根市鬧區較遠，回程到車站距離也較長，靠近﹝芹川﹞，個人比較不建議。不過，千成亭有比較多西式料理法，似乎也是第一家專門料理店。

另外﹝橙﹞看起來應該是是在滋賀縣長濱市，沒經過此家店，不知道此家料理的 menu。

kru24 跟豬頭，還有日本好友，三人行在彥根城看了一會兒，最後坐高速汽船到琵琶湖北岸的﹝竹生島﹞，這邊也是琵琶湖八景之一。回到彥根市﹝夢京橋﹞區時已經快要五點，也就是說：我們只能選擇價格較高的晚餐。

來都來到了近江牛產地區，不吃牛肉真得很對不起自己。於是便往﹝伽羅﹞出發。

又到了點餐時刻，真得很想吃厚厚的霜降牛排，只不過一個人自己吃，價格又在萬元左右，最後便打消念頭。

跟日本好友、豬頭，點了一樣的餐﹝伽羅御膳﹞，價格為 3680 yen，最便宜的套餐。

首先，前菜有生牛肉片；別小看這薄薄的五片肉；不同位置的肉吃起來感覺完全不同。肉間霜降出來的油脂包覆在表面，接著散佈在饕客舌頭面。肉雖逝﹝已進肚子﹞，味仍在。

前菜左上碗中，類似台灣蠔油牛肉，配著日本的菜頭或絲瓜？這塊厚厚的近江肉，馬上讓味覺升等到商務艙，無法言喻。

時令小菜為生烏賊，真脆！此時，配一口梅子酒，上天堂也願意。

沒多久，一股王道之牛排味隨著侍者腳步聲而來，沒錯，就是這個味，讓我隨即精神抖擻。牛排甚麼叫作軟綿入口？近江牛給我上了一課。

沒刀叉把肉分一塊一塊嗎？根本不需要，筷子稍一出力，偉大的﹝近江牛﹞就分開了。在台灣吃了那麼久的牛排，也沒見過這等事！

味道呢？要讓客倌自己兒想像一下吧，我已經很難再去回想，回想本身就是一件痛苦的感覺。

吃得飽嗎？當然吃不飽，我本來想要再加點牛排，看到豬頭狠狠的表情，只好放棄了。所以大家會問結論：奉勸欲品嚐﹝近江牛﹞美食者，就要跟吾友﹝大帥﹞一樣，帶著荷包滿滿的鈔票，記住，自己﹝一個人﹞，找個中午的時間，就可以大快朵頤一番。

反正都花那麼多錢坐飛機去日本，何不妨再多花個幾千元台幣，吃上一頓永生難忘的大餐呢？一起敗家共勉之。